1998年4月26日至5月2日，有幸随宜昌市政府组织的代表团参加上海市一年一度的国际茶文化节。通过参加国际茶文化节的主要活动以及考察上海最大的大统路茶叶批发市场，使读者看到并不产茶的上海大唱茶戏，借茶兴商、大做茶文章的气魄；看到了没有硝烟的茶叶市场大战；看到了没有舞台的以茶昌文、以茶传情带来的借茶兴商，印象颇深。

茶具

印象之一：茶文化节斑斓多彩

一、节目内容林林总总。98上海国际茶文化节以世界茶韵为主题的大型开幕式拉开序幕。茶文化学术研讨会、中外茶道交流、茶文化节经贸系列活动、中日吟诗会、成都大型艺术灯展(茶文化大观园)、宋园茶艺馆“东方茶韵”系列活动”，“健康茶娃娃”评选、茶文化风景旅游等活动内容丰富多彩，让人目不暇接。

各种茶叶

茶具

二、百家茶展琳琅满目。由上海茶叶学会组办的”百茶展”汇集了全国各地近二十个省、市、区的白茶、黑茶、红茶等一百多个品种。特别是两百五十多年前的古茶(青茶)让人叹为观止。尤以浙江、安徽、江苏等省的不同茶类，不同形状茶叶品牌，让人眼花缭乱。我省有通山、蒲圻、咸宁三县茶叶展上有名。

茶园

三、新茶、名茶目不暇接。在上海金玉大酒店举办的新茶名茶博览会，博百家之新茶茶见茶文化百家号，览百家之名品。有着悠久历史、久负盛名的浙江龙井、安徽黄山毛峰、福建乌龙茶、云南普洱茶等老牌国茶尽显风流。深受市场宠爱的江西”得雨活茶”、江苏”诗情画意茶”、“太湖翠竹茶”、浙江“开化龙顶茶”等茶叶新秀卓尔不群。以茶为原料加工的茶啤酒、茶饮料、茶叶糖等加工产品更是令人心旷神怡。

茶艺

印象之二：茶文章越做越深，新产品五花八门

汇集上海新茶名茶博览会的来自四面八方的茶叶品牌可谓千姿百态，五花八门。茶叶功能可谓标新立异，各有特色。

特色之一，名称上标新立异。江苏南京鑫森自然保健品科技开发有限公司生产的” 诗情画意茶”、贵州省都匀市黔南鹏程馥饮品有限责任公司生产的”维C之王”绿馥牌棘梨养生茶、浙江开化县生产的“开化龙顶茶”等等，给人们耳目一新的感觉，听其名如见其茶。

花茶

茶汤

特色之二，功能上综合利用。参展的茶类中，不少品牌都体现综合利用特色”。“ 诗情画意茶”的功能为“益气、提神解毒、清利、健胃、抗衰老”，特色为高雅、奇趣、美观。产品简介十有八九都有 “多功能”。

花茶

特色之三，系列开发。茶叶已不再是历史沿袭下来的传统饮茶方式。茶叶饮料（柠檬茶、冰茶等）、茶汁口服液、茶饼干、茶叶糖等系列产品已相继问世，并迅速占领上海市场。特色之四，质优级价高。江西德宁集团采用微生物保鲜技术开发成功的”得雨活茶”列为特供物资，作为国家礼品赠送外国来访贵宾。1997年12月30日在上海政协大厦召开的极品得雨茶拍卖会上，1公斤极品以3.08万元拍卖成功，江苏锡山市”太湖翠竹茶”在参加1997年由中国茶城组织,北京嘉行拍卖公司在劳动人民文化宫举行的拍卖会上,以每公斤1.6万元价格竞拍成交，被评为全国首届”中茶杯”名优茶第一名，第三届农业博览会全国名牌产品。

茶食品

印象之三，宜昌茶叶名落孙山

无论是上海茶叶学会 的”百茶展”，还是上海市最大的大统路茶叶批发市场，都与宜昌茶无缘。漫步上海大街小巷，难寻宜昌茶的踪迹。究其原因:

一是集团优势没能发挥，企业大都单枪匹马难以闯市场；二是市场优势没能发挥，产品销售还没有走出封闭的误区；三是名牌效应没能发挥，已创国优、部优和中国名茶的产品宣传力度不够。

多彩茶叶

印象之四，宜昌茶能走出深闺

长期以来，宜昌茶在全省乃至全国曾享有盛名，一批在消费者心目中有效好信誉的中国名茶、省级名茶和金奖银奖品牌，不论是外形还是内质，都不比外地名茶逊色。要走出深闺，除加强领导、部门配合，加大投入，提高茶叶管理水平等措施外，应着力抓好:

一、组建茶叶集团，打造茶叶“航空母舰”,增强提高抗御风险能力。按照农业产业化的要求，加快茶叶产业化的进程，走规模化生产、集约化经营的路子。扶持和组建茶业龙头企业，可考虑以”三峡茶叶公司”为母体，组建三峡茶叶集团，形成紧密型和松散型的龙头企业，从而形成宜昌茶叶产业的群体优势。

多彩茶叶

二、强化品牌意识，培育茶叶拳头产品，实施产品精品名牌战略。

茶叶作为继水之后的最广普饮料，必须有自己的精品名牌。在宜昌，重点应解决好已有名优特品牌中的”同茶异名”和”同名异茶”现象，实施精品名牌战略。充分利用三峡工程的影响，打好三峡牌，打响三峡牌。推出”峡州碧峰”、”平湖毛尖”、”邓村绿茶”等一批市场占有率较高的国优、省优品牌。争取”峡州碧峰”、”平湖毛尖”、”邓村绿茶”成为三峡旅游指定产品。

邓村绿茶

三、狠抓市场建设，完善茶叶市场体系，形成茶叶销售网络。

首先要坚持以市场为导向，调整茶类结构，满足不同地区、不同层次消费者对茶叶消费的需求。其次要规范茶叶交易市场，在宜昌建成川东鄂西最大的茶叶综合批发交易市场，压缩目前城区过多过乱的茶叶零售店，可采取政府出政策，茶场或经销店出资金建设茶叶批发市场，形成集茶叶销售、茶文化、茶包装、茶具、茶械直销和经销的多功能交易市场。三是努力开拓外埠市场。抓住全国对口支援宜昌的契机，在上海、北京、黑龙江等地建成销售窗口茶见茶文化百家号，以三峡茶叶集团优势占领市场。同时广泛联系相关省市茶叶进出口公司争取茶叶出口配额，使宜昌茶走出国门。

茶园

四、开发系列产品，注重茶叶包装，提高茶叶经济效益。

首先是抓好茶叶储藏保鲜，通过冷藏调节茶叶淡旺季，使消费者在不同季节享受春茶的滋味。其次是做好包装文章，实施与品牌配套相适应的等级包装策略，精品茶采用精品包装，一般产品采用普通包装。同时包装要突出三峡特色，突出旅游精品纪念特色。再次是做好茶叶加工转化增值文章，从根本上解决茶叶增产不增值的问题。政府拔出专项经费用于深度开发的项目和引进，可先从茶叶食品（茶啤酒、茶叶饮料、茶叶饼干、茶叶糖果）加工入手，通过资金积累，逐步向茶叶深加工(茶色素、咖啡咽、茶多酚、搞氧化剂等)发展，使茶叶真正成为宜昌的主导产业。

茶叶深加工

此文刊登于《调研与决策》1998年6月第九期

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