时下素食风行全球，这是因为现代医学证明，适当地多吃素食对人的身心健康有诸多益处。下面小编就为大家介绍下吃素食的好处：

1.素食可提高人体免疫力：

有关资料表明，长期吃素的人，其体内白血球的抗肿瘤能力比长期吃肉的人强两倍荤食素食饮食结构的优劣，患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾衰竭、大脑痴呆症等疾病的概率也比普通人小。

2.吃素者没有便秘之忧：

现代医学已经证实，肉食是导致人们便秘的一个直接原因。由于肉食纤维质较少，被人体摄入后在肠道中移动的速度比起谷物和蔬菜等植物类食物要慢4倍左右，加之我们人类的消化道较长，大肠弯曲多皱，吃进的肉食不能及时排出体外，从而导致了便秘。

3.吃素食的人更聪明：

现代医学研究证实，人聪明与否，主要取决于脑细胞间传递信息的速度。当人的体液呈碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态，人就变得聪明；而体液呈偏酸性状态时，大脑反应迟钝，动作缓慢，学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。很多人都知道，肉类属酸性食品，摄人人体后会使体液趋于酸性；而蔬菜、水果属碱性食品，摄入人体后会使体液趋于碱性。由此看来，肉食不仅会使人肥胖，也会使人变得迟钝；素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。

4.吃素可以吃出美丽：

用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气荤食素食饮食结构的优劣，脏腑器官功能活跃，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。

5.吃素可以吃出文化：

素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和带望的愉悦。

6.吃素可以为你的钱包减负：

通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必为生猛“大菜”而埋单，为钱包减负，食素不亦乐乎。

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