马克斯威尔·格林是坚决的素食拥护者，他曾经担任国际素食者联盟主席。在他看来，我们不应该过分强调素食对健康的好处，而应该更重视素食主义作为一种情怀所带来的影响。他曾经说过：“生命是一个整体， 每一部分都在相互影响。人类对其他生灵的态度、饮食习惯、如何看待大自然等，都会直接影响人类的存亡。”

所以在这里，我们想谈谈素食带给人心态上的改变，以及它带给人的幸福感。

听别人说起有这样一个朋友， 在北京住了很多年之后，回老家所在的地级市开了当地第一家素食餐厅。刚一开业就顾客盈门，他特别高兴。可是不到半年，他就沮丧地关门了。原来，刚开业的时候大家图新鲜，所以食客很多。可是当地人喜欢喝酒，口味也比较重，吃不惯那些清淡的素菜，觉得它们既不下饭也不下酒。还有亲戚跟他说:“你们那素食太清淡了，吃多了觉得不好吃。”

这就是很多素食者会面临的困境吧？假如你想做一名素食经营者素食文化是否为健康饮食，在一个没有素食文化的地域一定会遭遇经营困境；假如你只是一个自己坚持吃素的人，也往往会遭到亲朋好友的误解和疑惑，很有可能会被一些人视为异类。

但是，假如你真的享受到了素食赐予你的一切， 感受到素食带给你的善良、朴素、安全、坚韧、纯净、简明的人生态度，在这种人生态度下，你会有更加淡然、泰然的心态，在面对种种压力的时候，就不会那么紧张，会很少受到焦虑、烦躁和抑郁心情的影响。也就是说，假如你真的和我们一样认为吃素是一件很幸福的事，就不会被这些困扰，因为素食已经改变了我们的心态。

老实说，一开始想要吃素的时候，我也有不少烦恼。我们活在这个世界上，想要按照自己的心愿过有别于他人的生活，原本就会承受来自各方的压力和阻力。关键在于，我们的内心是否强大，在于我们怎样看待这些声音。

在压力和异样的眼光中，慢慢地我发现，自己对待这种不理解更有耐心了，我会用一种更宽容的心态看待那些善意的不解，也会用一种悲悯的态度对待一些恶意的攻击。我们认为是素食给自己带来了这种转变，让我们拥有了更加健康的心态。我们不再因为别人的褒贬而质疑自己，在困难和问题面前拥有平顺的心境，学会了真正地接纳自我，我们]拥有了给予自己幸福的力量。

相信这些话，吴秀波应该会赞同。和很多明星比起来，吴秀波红得实在不算早，在电影《北京遇见西雅图》之后，已经超过40岁的他才终于迎来了属于自己的令人瞩目时刻。

可是，大器晚成带来的后果是，在经济状况突飞猛进的同时，他开始感到“害怕”。正所谓光脚不怕穿鞋的，在穿上了鞋子之后，他开始害怕失去。

直到有一次， 他随手翻开了一本《金刚经》，本来不信佛的他认真读了下去，并且有所触动，经书告诉他，他所有的恐惧井非出自对家人的爱，而是出自欲望，只有放下这些欲望，他才能得到幸福。

其实，很多时候，我们对于肉食和I食品的需求也是种过剩的欲望，而放下欲望，回归清淡的素食，是不是也会让我感到幸福呢？

从那时候起，吴秀波开始吃素，但是对于一个习惯了肉食的人来说，吃素没那么容易：“第一次吃素， 我为自己吃，咬着牙坚持了一个月。不夸张地说，有次约朋友吃饭，朋友来得晚了点，菜先上了，一个石锅里炖了一只鸡，朋友到了，就剩一锅，实在憋不住了。”就这样，他又开始吃肉了。

后来他发现，受他影响开始吃素的经纪人，依然在坚持吃素，深感惭愧的他又开始吃素。有一次在飞机上，盒饭里面只有白米饭是素食，他就只吃白饭，吃着吃着突然泪流满面。“可能因为清淡素食了很久，那次是我有生以来头一次，因为吃饭而泪流不止，那饭吃到嘴里是甜的，越嚼越甜素食文化是否为健康饮食，太好吃了。我继而有了一种想法，人就是再折腾，能有多大本事，能凭空制造出大米饭来吗？有得吃，应该学会感恩，现在就算飞机掉下来，我也别无所求。”就这样，内心一片澄明的他突然发现，所有的欲望和恐惧都不那么难以克服了，他获得了自己梦寐以求的自由和幸福。

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